Praktyki zawodowe

W maju 2025 roku nasi uczniowie wyjechali do Grecji, aby zdobywać doświadczenie zawodowe w ramach projektu „Europa od kuchni – 2025”, realizowanego przez naszą szkołę dzięki dofinansowaniu z programu Erasmus+, w sektorze Kształcenie i szkolenia zawodowe. Była to kolejna mobilność międzynarodowa, która pozwoliła nam połączyć edukację z realną praktyką zawodową na europejskim rynku pracy. 

Uczestnicy mobilności 

W mobilności udział wzięło 24 uczniów klas III, kształcących się w zawodach technik żywienia i usług gastronomicznych oraz technik technologii żywności. Zostali oni zakwalifikowani na podstawie regulaminu rekrutacji, który uwzględniał m.in. średnią ocen, zachowanie, zaangażowanie w życie szkoły i sytuację społeczną. Proces rekrutacyjny był przejrzysty, oparty na punktacji i prowadzony przez powołaną komisję. 

Uczniowie zostali objęci kompleksowym przygotowaniem: językowym, pedagogicznym i kulturowym, a udział w mobilności był całkowicie bezpłatny dzięki finansowaniu z programu Erasmus+. 

Cele i założenia projektu 

Naszym głównym celem było podniesienie jakości kształcenia zawodowego poprzez: 

• rozwijanie praktycznych umiejętności zawodowych naszych uczniów, 

• doskonalenie ich kompetencji językowych i międzykulturowych, 

• zwiększenie samodzielności, pewności siebie i elastyczności w działaniu, 

• wdrożenie nowoczesnych metod kształcenia w pracy naszej kadry, 

• promowanie międzynarodowej mobilności jako wartości edukacyjnej. 

Program praktyk 

Mobilność odbyła się w miejscowości Nei Pori, a naszym partnerem była instytucja Olympus Education Services. Przez 10 dni roboczych nasi uczniowie uczestniczyli w praktykach zawodowych w greckich przedsiębiorstwach, gdzie wykonywali m.in. następujące zadania: 

• przygotowywanie śniadań, przystawek i dań głównych kuchni greckiej, 

• wypiek greckich słodkości (baklava, galaktoboureko), 

• serwis potraw i obsługa klientów, 

• praca z systemami POS  

• kontakt z dostawcami i zarządzanie zapasami. 

Mobilność miała charakter indywidualny.  

Efekty kształcenia i certyfikacja 

Uczniowie wykazali się wysokim poziomem zaangażowania, samodzielnością oraz gotowością do pracy w międzynarodowym środowisku. 

Każdy z uczestników zdobył mierzalne efekty kształcenia, które zostały udokumentowane i ocenione zgodnie z europejskimi standardami jakości. Na koniec każdy z uczestników otrzymał certyfikat potwierdzający odbycie praktyk i uczestnictwo w projekcie.